ad
当前位置:主页 > 养生中国 >

三国战记117秘籍:天水八大碗是什么美食?

作者:江海健康网发布时间:2020-09-01 03:31:25浏览:

天水的八大碗简单的说可分为四荤和四素。四素一般用粉条、萝卜、海带、豆腐做材料。四荤以猪肉为主,四碗肉分别为中肋肉、后臀肉、前膀肉、肘子肉,这四碗肉用的料也不一样,每一碗肉都有它的名字酥肉、扣肘、扣肉、方肉。


其实天水人的早上是从一碗呱呱开始的。呱呱是天水当地的小吃,一般店家会问你的口味,如果口味重就会多调点。天水自古出美女,而且天水的白娃娃也比较出名、来吃呱呱的人中也肯定会有美女出现。虽然她们穿着比较时尚,但没有座位的时候一样会端着碗站着吃。

  天水呱呱是用荞麦做的,先在锅里盛上凉水,然后一边加热一边加入荞麦淀粉,记得一定要用小火煮,边煮边搅拌,一直搅到熟就可以了。如果你要想吃精道一点就要继续搅,一直到看它煮得成形并且在锅底结成一层厚厚的锅巴时,就可以出锅了。记得要放进盆里等凉了吃。想吃的时候把呱呱掰成小块放在碗里,再浇上芝麻酱、食盐、油泼辣子、醋、蒜泥等十几种调料,调完后碗里香气扑鼻,红红的勾人食欲。

八大碗是满族的一种菜肴,最早的八大碗只在满族人家食用。

杉崎晴香

清朝乾隆期间,由于“满汉全席”在饮食业得到发展,分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”,其中,八大碗被纳为“下八珍”。

由于各地的八大碗食材不一,菜品也就不尽相同。不过,相同的是,各地的八大碗都是经过精心制作,天然美味,深受当地人及游客的欢迎。

天水八大碗便是其中之一,不仅选料精良,做工也是相当讲究,主要由四荤和四素构成。

其中,四素一般用粉条、萝卜、海带、豆腐做材料。先将选好的猪肉放在大锅中煮熟,煮熟后要趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜,然后放进油锅中炸,直到肉皮成为黄红色出锅。等肉冷却后,再按照四荤碗的要求切块装碗。

四荤则以猪肉为主。据说,四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉,这四碗肉用的肉料不同,每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。

所以,八大碗的荤素搭配均匀,不仅美味可口,而且对营养的均衡摄入也较为有益,是一种值得尝试的美食哦。

天水八大碗绝对算得上天水地区一道特别有名的美食了,当地人是特别的喜欢吃的菜,而八大碗分别有四荤和四素组成,而素菜分别有粉条、豆腐、萝卜和海带等配料,做成的味道相当不错,其实做出来的有点像我们吃的蒸碗,油而不腻而且老少皆宜。

而八大碗的四荤就是用肘子肉、前膀肉、中肋肉和后臀肉做成的,分别是扣肘子、酥肉扣碗、扣肉、方肉等,蒸出来的味道真的是特别的香,有的荤菜直接是里面裹上面,这样吃起来就更好吃了,或者是说直接可以当饭来吃,就不用主食了。

天水可以说也是一个美食特别多的城市,除了当地的八大碗以外还有当地的醋粉、下曲葡萄、天水呱呱、天水鸡丝混沌、甘谷罐罐茶、天水凉粉、甘谷陈醋、甘谷酥圈圈、清水扁食、天水浆面条、秦州酿皮、油攒虾等都是当地有名的美食。

三国战记117秘籍
ad
ad
ad
ad